第63章 为猪肉正名(第2/2 页)
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孙头他敢不敢答应了!”
随着秦勇信誓旦旦的做出保证,在场众人全都将炽热的目光集中在了孙一刀身上。
他们虽然没有多说什么,但一个个态度再明显不过了,全都希望孙一刀答应下来。
在众人炽热的目光注视下,孙一刀的表现出人意料的淡定。
他眸光深邃的盯着秦勇犹豫了片刻,最终淡然一笑道:“我孙一刀为厨多年,还是第一次有人说我厨艺不精的,好,既然少爷有此魄力,小老儿就陪你赌这一把!”
见孙一刀答应了,在场的火工帮厨们无不振奋,就连秦勇脸上也露出了一丝喜色,但没人知道的是,他内心对孙一刀前后表现出的淡定,已经生起了一丝莫名的警惕。
随着赌约的达成,秦勇没有再继续浪费时间,而是认真挑选起了辅料配菜。
大唐市面上的配菜,与后世相比种类缺乏了不少。
像辣椒、土豆、玉米、西红柿、胡萝卜等外来物种因为现在还没传入,所以在菜案上并没有见到。
好在葱、姜、蒜、花椒、胡椒、八角、桂皮、蒜薹、醋、豆酱(酱油)、胡麻油(芝麻油)、猪油这些常用辅料都有,辣椒也可以勉强用茱萸代替,倒是省了秦勇不少麻烦。
在精心挑选了一些辅料配菜后,秦勇又亲自指挥起了已经洗完菜的帮厨们切菜。
没办法,大唐的烹饪主要以蒸煮烤为主,所以切菜方式与他炒菜的要求差距甚大。
就拿五花肉切薄片和鸡肉扒皮剁小块这两个简单的要求来说,负责操刀的帮厨便表示从来没有尝试过,因此也引起了在场包括孙一刀在内的不少人围观。
并未花费多长时间,帮厨们在秦勇的耐心指导下,按要求将所有的主料和辅料切洗完毕,秦勇见状,径直走到灶台前打开了事先让陈小川带来的包裹。
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